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Smažený kapr s bramborovým salátem

Name: Smažený kapr s bramborovým salátem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Tchéquie
Ingredients: 1.5 kg carpa en filetes o rodajas; 4 cdas harina; 2 huevos; 100 g pan rallado; aceite para freír; sal; 1 kg patatas; 2 zanahorias; 3 pepinillos; 1 cebolla; 4 cdas mayonesa

Aussi : Carpa frita con ensalada de patata

Filetes de carpa empanados y fritos, servidos con ensalada de patata, plato de la cena de Nochebuena.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🌙 Dîner 🎉 Fêtes 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 20 min

Sala la carpa y deja reposar 30 minutos.
Cuece patatas y zanahorias, pélalas y córtalas en dados.
Mezcla con pepinillo, cebolla picada y mayonesa para la ensalada.
Reboza la carpa en harina, huevo y pan rallado.
Fríe en aceite caliente 4 minutos por lado.
Sirve con la ensalada.

Histoire et tradition

La carpa de Nochebuena es la tradición culinaria más extendida en Chequia, y se compra viva en mercados en diciembre. Se fríe en rodajas con pan rallado y se sirve con ensalada de patata. Hay quien guarda una escama en la cartera para tener suerte.