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Smažený kapr s bramborovým salátem

Name: Smažený kapr s bramborovým salátem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Chequia
Ingredients: 1.5 kg carpa en filetes o rodajas; 4 cdas harina; 2 huevos; 100 g pan rallado; aceite para freír; sal; 1 kg patatas; 2 zanahorias; 3 pepinillos; 1 cebolla; 4 cdas mayonesa

También: Carpa frita con ensalada de patata

Filetes de carpa empanados y fritos, servidos con ensalada de patata, plato de la cena de Nochebuena.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🌙 Cena 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Sala la carpa y deja reposar 30 minutos.
Cuece patatas y zanahorias, pélalas y córtalas en dados.
Mezcla con pepinillo, cebolla picada y mayonesa para la ensalada.
Reboza la carpa en harina, huevo y pan rallado.
Fríe en aceite caliente 4 minutos por lado.
Sirve con la ensalada.

Historia y tradición

La carpa de Nochebuena es la tradición culinaria más extendida en Chequia, y se compra viva en mercados en diciembre. Se fríe en rodajas con pan rallado y se sirve con ensalada de patata. Hay quien guarda una escama en la cartera para tener suerte.