Smažený kapr s bramborovým salátem
Anche: Carpa frita con ensalada de patata
Filetes de carpa empanados y fritos, servidos con ensalada de patata, plato de la cena de Nochebuena.
- ⏱️ Totale50 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 20 min
- Sala la carpa y deja reposar 30 minutos.
- Cuece patatas y zanahorias, pélalas y córtalas en dados.
- Mezcla con pepinillo, cebolla picada y mayonesa para la ensalada.
- Reboza la carpa en harina, huevo y pan rallado.
- Fríe en aceite caliente 4 minutos por lado.
- Sirve con la ensalada.
Storia e tradizione
La carpa de Nochebuena es la tradición culinaria más extendida en Chequia, y se compra viva en mercados en diciembre. Se fríe en rodajas con pan rallado y se sirve con ensalada de patata. Hay quien guarda una escama en la cartera para tener suerte.
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