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Photographie de Sopa de lima
Aome7937 · Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
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Mexique· Yucatán

Sopa de lima

Caldo de pollo yucateco aromatizado con lima agria y servido con tiras de tortilla frita.

  • ⏱️ Total1 h
  • 📊 DifficultéFacile
  • 🍲 TypeSoupe ou ragoût
  • 📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

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Ingrédients

portions

Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 40 min

  1. Hierve el pollo y deshébralo.
  2. Sofríe cebolla, jitomate y chile dulce en aceite.
  3. Añade el caldo y cocina 15 minutos.
  4. Agrega jugo y rodajas de lima, el pollo y sal.
  5. Sirve con tiras de tortilla fritas y cilantro.

Histoire et tradition

La sopa de lima es un clásico de Yucatán. Lleva caldo de pollo sazonado con lima agria, un cítrico de aroma peculiar, y tortilla frita. Se completa con aguacate, cilantro y chile habanero al gusto.

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