Lime soup
Caldo de pollo yucateco aromatizado con lima agria y servido con tiras de tortilla frita.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyEasy
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 40 min
- Hierve el pollo y deshébralo.
- Sofríe cebolla, jitomate y chile dulce en aceite.
- Añade el caldo y cocina 15 minutos.
- Agrega jugo y rodajas de lima, el pollo y sal.
- Sirve con tiras de tortilla fritas y cilantro.
History and tradition
La sopa de lima es un clásico de Yucatán. Lleva caldo de pollo sazonado con lima agria, un cítrico de aroma peculiar, y tortilla frita. Se completa con aguacate, cilantro y chile habanero al gusto.
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