Salbutes

Name: Salbutes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 300 g masa de maíz; 300 g pavo cocido deshebrado; lechuga; 2 jitomates; 1 aguacate; cebolla morada en escabeche; aceite; sal

Also: Salbut

Tortillas esponjosas fritas cubiertas de pavo, lechuga, jitomate, aguacate y cebolla morada encurtida.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

Amasa la masa con sal.
Forma tortillas pequeñas.
Fríe en aceite caliente hasta que se inflen.
Escurre.
Cubre con pavo, lechuga, jitomate, aguacate y cebolla.

History and tradition

Los salbutes son tortillas de masa fritas que se inflan y quedan suaves. Se cubren con pavo o pollo deshebrado, lechuga, aguacate y cebolla morada, como en los panuchos pero sin relleno de frijol. Son antojito típico de Yucatán y Campeche.

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Ingredients

Method

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