Salbutes

Name: Salbutes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 300 g masa de maíz; 300 g pavo cocido deshebrado; lechuga; 2 jitomates; 1 aguacate; cebolla morada en escabeche; aceite; sal

También: Salbut

Tortillas esponjosas fritas cubiertas de pavo, lechuga, jitomate, aguacate y cebolla morada encurtida.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Amasa la masa con sal.
Forma tortillas pequeñas.
Fríe en aceite caliente hasta que se inflen.
Escurre.
Cubre con pavo, lechuga, jitomate, aguacate y cebolla.

Historia y tradición

Los salbutes son tortillas de masa fritas que se inflan y quedan suaves. Se cubren con pavo o pollo deshebrado, lechuga, aguacate y cebolla morada, como en los panuchos pero sin relleno de frijol. Son antojito típico de Yucatán y Campeche.