Tantuni

Name: Tantuni
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Turquie
Ingredients: 400 g carne de ternera; 2 tomates; 2 pimientos verdes; 3 cdas aceite; 1 cdta pimiento picante; perejil; cebolla; sumac; 4 lavash

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Carne de ternera troceada fina y salteada con tomate y pimiento en aceite de algodón, servida en dürüm con perejil y sumac.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 15 min

Cuece la carne en agua con sal hasta que esté tierna y pícala fina.
Saltéala con aceite en una sartén caliente.
Añade tomate, pimientos y especias.
Mezcla perejil y cebolla con sumac.
Rellena el lavash con la carne y envuelve.

Histoire et tradition

Es un plato callejero de Mersin, que se extendió por todo el país. La carne se corta en dados finos y se saltea en caldero con tomate, pimiento y aceite. Se sirve en pan lavash con perejil, cebolla y sumac, y con un vaso de şalgam.