Tantuni

Name: Tantuni
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 400 g carne de ternera; 2 tomates; 2 pimientos verdes; 3 cdas aceite; 1 cdta pimiento picante; perejil; cebolla; sumac; 4 lavash

También: Wrap de ternera de Mersin

Carne de ternera troceada fina y salteada con tomate y pimiento en aceite de algodón, servida en dürüm con perejil y sumac.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Cuece la carne en agua con sal hasta que esté tierna y pícala fina.
Saltéala con aceite en una sartén caliente.
Añade tomate, pimientos y especias.
Mezcla perejil y cebolla con sumac.
Rellena el lavash con la carne y envuelve.

Historia y tradición

Es un plato callejero de Mersin, que se extendió por todo el país. La carne se corta en dados finos y se saltea en caldero con tomate, pimiento y aceite. Se sirve en pan lavash con perejil, cebolla y sumac, y con un vaso de şalgam.