Adana şırdan

Name: Adana şırdan
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 1 estómago de cordero limpio; 200 g arroz; 100 g hígado; 1 cebolla; 1 cdta comino; 1 cda pimentón; sal

También: Intestino relleno de arroz

Estómago de cordero relleno de arroz, hígado, pimientos y especias, cocido y cortado en rodajas.

⏱️ Total2 h
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 1 h

Mezcla arroz, hígado, cebolla y especias.
Rellena el estómago y ciérralo.
Cuece en agua con sal una hora.
Corta en rodajas.
Sirve con limón.

Historia y tradición

Es un plato popular en Adana y en el sur de Turquía, que se vende en puestos callejeros. Se rellena con arroz y especias, se cuece y se frie. Se sirve con limón.