Adana şırdan

Name: Adana şırdan
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 1 estómago de cordero limpio; 200 g arroz; 100 g hígado; 1 cebolla; 1 cdta comino; 1 cda pimentón; sal

Auch: Intestino relleno de arroz

Estómago de cordero relleno de arroz, hígado, pimientos y especias, cocido y cortado en rodajas.

⏱️ Gesamt2 h
📊 SchwierigkeitSchwer
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen

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Zubereitung

Zubereitung 1 h · Garzeit 1 h

Mezcla arroz, hígado, cebolla y especias.
Rellena el estómago y ciérralo.
Cuece en agua con sal una hora.
Corta en rodajas.
Sirve con limón.

Geschichte und Tradition

Es un plato popular en Adana y en el sur de Turquía, que se vende en puestos callejeros. Se rellena con arroz y especias, se cuece y se frie. Se sirve con limón.