Adana şırdan

Name: Adana şırdan
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Cuisine: Turquie
Ingredients: 1 estómago de cordero limpio; 200 g arroz; 100 g hígado; 1 cebolla; 1 cdta comino; 1 cda pimentón; sal

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Estómago de cordero relleno de arroz, hígado, pimientos y especias, cocido y cortado en rodajas.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultéDifficile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner

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Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 1 h

Mezcla arroz, hígado, cebolla y especias.
Rellena el estómago y ciérralo.
Cuece en agua con sal una hora.
Corta en rodajas.
Sirve con limón.

Histoire et tradition

Es un plato popular en Adana y en el sur de Turquía, que se vende en puestos callejeros. Se rellena con arroz y especias, se cuece y se frie. Se sirve con limón.