Adana şırdan

Name: Adana şırdan
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 1 estómago de cordero limpio; 200 g arroz; 100 g hígado; 1 cebolla; 1 cdta comino; 1 cda pimentón; sal

Also: Intestino relleno de arroz

Estómago de cordero relleno de arroz, hígado, pimientos y especias, cocido y cortado en rodajas.

⏱️ Total2 h
📊 DifficultyHard
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch

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Method

Prep 1 h · Cooking 1 h

Mezcla arroz, hígado, cebolla y especias.
Rellena el estómago y ciérralo.
Cuece en agua con sal una hora.
Corta en rodajas.
Sirve con limón.

History and tradition

Es un plato popular en Adana y en el sur de Turquía, que se vende en puestos callejeros. Se rellena con arroz y especias, se cuece y se frie. Se sirve con limón.

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Ingredients

Method

History and tradition

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