Bici bici

Name: Bici bici
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Türkiye
Ingredients: 100 g almidón de maíz; 500 ml agua; hielo picado; 150 ml jarabe de rosa; 50 g pistachos; nata

Also: Postre helado de almidón y rosa

Postre de verano de almidón gelificado con agua de rosas, nieve picada y almíbar con pistacho.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 15 min

Cuece el almidón en agua hasta que espese.
Vierte en bandeja y deja enfriar.
Corta en tiras finas.
Sirve con hielo picado y jarabe.
Espolvorea con pistacho.

History and tradition

El bici bici es un postre de verano de Adana y Mersin, y se sirve con hielo picado, jarabe de rosa y pistachos. Se prepara cociendo almidón con agua para obtener una pasta gelatinosa, que se corta en tiras.

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Ingredients

Method

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