Bici bici

Name: Bici bici
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 100 g almidón de maíz; 500 ml agua; hielo picado; 150 ml jarabe de rosa; 50 g pistachos; nata

También: Postre helado de almidón y rosa

Postre de verano de almidón gelificado con agua de rosas, nieve picada y almíbar con pistacho.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Cuece el almidón en agua hasta que espese.
Vierte en bandeja y deja enfriar.
Corta en tiras finas.
Sirve con hielo picado y jarabe.
Espolvorea con pistacho.

Historia y tradición

El bici bici es un postre de verano de Adana y Mersin, y se sirve con hielo picado, jarabe de rosa y pistachos. Se prepara cociendo almidón con agua para obtener una pasta gelatinosa, que se corta en tiras.