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Torly

Name: Torly
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Égypte
Ingredients: 3 patatas; 2 calabacines; 1 berenjena; 2 pimientos; 200 g judías verdes; 4 tomates; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 4 cdas aceite; sal y pimienta

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Cazuela al horno de patatas, calabacines, berenjenas, tomates y pimientos con ajo y tomate.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 1 h 15 min

Corta todas las verduras en trozos medianos.
Coloca las verduras en una fuente de horno.
Tritura el tomate con el ajo, la sal, la pimienta y el aceite.
Vierte la salsa sobre las verduras.
Hornea a 200 °C unos 75 minutos tapado con papel de aluminio.
Sirve con arroz.

Histoire et tradition

El torly es una cazuela de verduras de verano muy típica de la cocina doméstica egipcia. Se cortan patatas, berenjenas, calabacín, judías y pimientos, y se hornean en salsa de tomate. Puede llevar carne y se acompaña de arroz y pan baladi.