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Torly

Name: Torly
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 3 patatas; 2 calabacines; 1 berenjena; 2 pimientos; 200 g judías verdes; 4 tomates; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 4 cdas aceite; sal y pimienta

También: Guiso de verduras al horno

Cazuela al horno de patatas, calabacines, berenjenas, tomates y pimientos con ajo y tomate.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h 15 min

Corta todas las verduras en trozos medianos.
Coloca las verduras en una fuente de horno.
Tritura el tomate con el ajo, la sal, la pimienta y el aceite.
Vierte la salsa sobre las verduras.
Hornea a 200 °C unos 75 minutos tapado con papel de aluminio.
Sirve con arroz.

Historia y tradición

El torly es una cazuela de verduras de verano muy típica de la cocina doméstica egipcia. Se cortan patatas, berenjenas, calabacín, judías y pimientos, y se hornean en salsa de tomate. Puede llevar carne y se acompaña de arroz y pan baladi.