Trahana albanesa
Aussi : Sopa de trahana
Sopa espesa de masa fermentada de trigo y yogur, secada al sol, con mantequilla.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍲 TypeSoupe ou ragoût
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 10 min · Cuisson 20 min
- Calienta 1 litro de agua con sal hasta que hierva.
- Añade la trahana en forma de lluvia removiendo para evitar grumos.
- Cuece a fuego suave 20 minutos hasta que espese, removiendo a menudo.
- Incorpora la mantequilla y remueve hasta que se derrita.
- Sirve caliente con queso blanco desmenuzado.
Histoire et tradition
La trahana es un producto conservado de trigo y leche fermentada, común en los Balcanes y Anatolia. Se seca en verano y se guarda para sopas de invierno. En el sur de Albania se toma con queso y mantequilla.
Commentaires (0)
Connecte-toi pour commenter.