कांगो - किंशासा· Kasai Oriental · Mbuji-Mayi
Bidia
अन्य नाम: Pasta de maíz del Kasai
Pasta espesa de harina de maíz y yuca que se cuece en agua y se come con salsas de hojas, pescado o carne.
- ⏱️ कुल25 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🥖 प्रकाररोटी या आटे का व्यंजन
- 📜 कालप्राचीन परंपरा / कोलंबस-पूर्व
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 5 min · पकाना 20 min
- Hierve el agua con la sal.
- Mezcla las harinas en frío con parte del agua.
- Vierte la mezcla en el agua hirviendo removiendo constantemente.
- Cuece a fuego bajo 15 minutos sin dejar de remover.
- Moldea en bolas y sirve caliente.
इतिहास और परंपरा
La bidia es el alimento de base de la región del Kasai, en el centro de la República Democrática del Congo. Se hace con harina de maíz y yuca, se remueve vigorosamente hasta que queda lisa y firme y se come a mano. Va con pondu, mukaji o carne guisada en las comidas diarias.
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