Cerdo estofado rojo de Shanghái
अन्य नाम: Hongshao rou
Panceta estofada con azúcar caramelizado, soja y vino de arroz, de color rojizo y brillo característico.
- ⏱️ कुल1 h 30 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 1 h 15 min
- Corta la panceta en cubos y escáldala.
- Carameliza el azúcar con un poco de aceite.
- Dora la carne.
- Añade soja, vino, especias y agua.
- Cuece tapado 1 hora y reduce.
इतिहास और परंपरा
Es un plato de la cocina de Shanghái y del este de China. El azúcar se carameliza al principio y da el color. Cuesta años dominar el equilibrio entre dulce y salado. Se sirve con arroz y huevos duros.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।