Hardaliye
अन्य नाम: Bebida de uva fermentada
Bebida fermentada de uvas negras trituradas con semilla de mostaza y hojas de cereza ácida, de sabor ácido y suave.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍹 प्रकारपेय
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 20 min
- Lava las uvas y aplástalas con el agua.
- Añade la mostaza y las hojas en un recipiente de vidrio.
- Tapa con gasa y deja fermentar en un lugar fresco 7-10 días.
- Cuela, endulza si hace falta y embotella.
- Conserva en frío y consume en pocas semanas.
इतिहास और परंपरा
Es una bebida tradicional de Tracia, en especial de Kırklareli, preparada durante la vendimia. Se fermenta con semillas de mostaza, que actúan como conservante, y hojas de guinda. Tiene muy poco alcohol y se consume en invierno. La tradición se mantiene en casas y producción local.
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