मैक्सिको· Estado de Veracruz · Veracruz
Huachinango a la veracruzana
अन्य नाम: Pescado a la veracruzana
Filetes de huachinango guisados en salsa de jitomate, aceitunas, alcaparras y chiles güeros.
- ⏱️ कुल50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 30 min
- Marina el pescado con limón y sal 15 minutos.
- Sofríe cebolla y ajo en aceite.
- Añade jitomate picado y laurel y cocina 10 minutos.
- Agrega aceitunas, alcaparras y chiles.
- Pon el pescado en la salsa y cocina tapado 10 minutos.
इतिहास और परंपरा
Plato emblemático de Veracruz que mezcla ingredientes locales y españoles: jitomate, chile, aceitunas, alcaparras y laurel. Se sirve con arroz blanco y es habitual en Cuaresma.
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