Moros y cristianos
अन्य नाम: Moros con cristianos
Arroz cocido junto con frijoles negros, sofrito de cebolla, pimiento y ajo, y comino.
- ⏱️ कुल1 h 10 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍚 प्रकारचावल या पास्ता
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 50 min
- Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
- Añade el comino y el arroz y remueve.
- Incorpora los frijoles con su caldo y agua hasta cubrir.
- Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos.
- Deja reposar y suelta con tenedor.
इतिहास और परंपरा
El nombre, de origen español, alude a la mezcla de blanco y negro. A diferencia del congrí oriental, que usa frijol colorado, aquí se emplean frijoles negros. Es el acompañante clásico del lechón asado en Nochebuena.
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