Moros y cristianos
又名：Moros con cristianos
Arroz cocido junto con frijoles negros, sofrito de cebolla, pimiento y ajo, y comino.
- ⏱️ 总计1 h 10 min
- 📊 难度简单
- 🍚 类型米饭或面食
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 50 min
- Sofríe cebolla, pimiento y ajo.
- Añade el comino y el arroz y remueve.
- Incorpora los frijoles con su caldo y agua hasta cubrir.
- Cuece tapado a fuego bajo 20 minutos.
- Deja reposar y suelta con tenedor.
历史与传统
El nombre, de origen español, alude a la mezcla de blanco y negro. A diferencia del congrí oriental, que usa frijol colorado, aquí se emplean frijoles negros. Es el acompañante clásico del lechón asado en Nochebuena.
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