Mulgikapsad
अन्य नाम: Col de Mulgi con cerdo y cebada
Estofado de chucrut con cebada perlada y panceta de cerdo, cocinado muchas horas hasta quedar meloso.
- ⏱️ कुल3 h
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 2 h 30 min
- Cuece la cebada en agua 20 minutos.
- Dora la cebolla y la panceta en manteca.
- Mezcla el chucrut con la cebada y el comino.
- Cubre con agua y cuece tapado a fuego bajo unas 2 horas.
- Cuece las patatas aparte.
- Sirve todo caliente con arándanos.
इतिहास और परंपरा
Plato de invierno de la región de Mulgimaa, en el sur de Estonia, y comida tradicional de Nochebuena en muchos hogares. Se cuece el chucrut con cebada y carne de cerdo en el horno durante horas. Se sirve con patatas hervidas y mermelada de arándano rojo.
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