Mulgikapsad
別名：Col de Mulgi con cerdo y cebada
Estofado de chucrut con cebada perlada y panceta de cerdo, cocinado muchas horas hasta quedar meloso.
- ⏱️ 合計3 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 2 h 30 min
- Cuece la cebada en agua 20 minutos.
- Dora la cebolla y la panceta en manteca.
- Mezcla el chucrut con la cebada y el comino.
- Cubre con agua y cuece tapado a fuego bajo unas 2 horas.
- Cuece las patatas aparte.
- Sirve todo caliente con arándanos.
歴史と伝統
Plato de invierno de la región de Mulgimaa, en el sur de Estonia, y comida tradicional de Nochebuena en muchos hogares. Se cuece el chucrut con cebada y carne de cerdo en el horno durante horas. Se sirve con patatas hervidas y mermelada de arándano rojo.
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