Sepik
別名：Pan de trigo y centeno
Pan de masa madre hecho con harina de trigo y centeno cernida, de miga clara y sabor suave.
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🥖 種類パン・生地
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 50 min
- Mezcla las harinas con agua, masa madre, sal y miel. Amasa 10 minutos.
- Deja fermentar 4 horas.
- Da forma redonda y deja subir 1 hora.
- Hornea a 220 °C 15 minutos y a 190 °C 35 minutos.
- Enfría sobre rejilla.
歴史と伝統
Pan estonio tradicional, elaborado con una mezcla de harinas de centeno y trigo, más suave que el negro. Se cuece en horno de leña en pueblos y se usa para bocadillos y para acompañar sopas. Se sirve con mantequilla.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。