Sepik
又名：Pan de trigo y centeno
Pan de masa madre hecho con harina de trigo y centeno cernida, de miga clara y sabor suave.
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 50 min
- Mezcla las harinas con agua, masa madre, sal y miel. Amasa 10 minutos.
- Deja fermentar 4 horas.
- Da forma redonda y deja subir 1 hora.
- Hornea a 220 °C 15 minutos y a 190 °C 35 minutos.
- Enfría sobre rejilla.
历史与传统
Pan estonio tradicional, elaborado con una mezcla de harinas de centeno y trigo, más suave que el negro. Se cuece en horno de leña en pueblos y se usa para bocadillos y para acompañar sopas. Se sirve con mantequilla.
评论（0）
登录 后即可评论。