Hapukapsasupp
又名：Sopa de chucrut
Sopa de chucrut con carne de cerdo y cebada o arroz, ácida y contundente.
- ⏱️ 总计1 h 45 min
- 📊 难度简单
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 1 h 30 min
- Cuece las costillas en agua. Añade la cebada.
- Agrega el chucrut y el laurel.
- Incorpora zanahoria y cebolla. Cuece 1 hora más.
- Sirve con nata agria.
历史与传统
Sopa invernal típica de Estonia, en la que se aprovechaba el chucrut guardado en barriles. Se cuece con carne de cerdo con hueso y cebada, y se sirve con nata agria. Mejora recalentada al día siguiente.
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