Hapukapsasupp
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa de chucrut
Sopa de chucrut con carne de cerdo y cebada o arroz, ácida y contundente.
- ⏱️ المجموع1 h 45 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 1 h 30 min
- Cuece las costillas en agua. Añade la cebada.
- Agrega el chucrut y el laurel.
- Incorpora zanahoria y cebolla. Cuece 1 hora más.
- Sirve con nata agria.
التاريخ والتقاليد
Sopa invernal típica de Estonia, en la que se aprovechaba el chucrut guardado en barriles. Se cuece con carne de cerdo con hueso y cebada, y se sirve con nata agria. Mejora recalentada al día siguiente.
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