Mulgikapsad
ويُعرف أيضًا بـ: Col de Mulgi con cerdo y cebada
Estofado de chucrut con cebada perlada y panceta de cerdo, cocinado muchas horas hasta quedar meloso.
- ⏱️ المجموع3 h
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h 30 min
- Cuece la cebada en agua 20 minutos.
- Dora la cebolla y la panceta en manteca.
- Mezcla el chucrut con la cebada y el comino.
- Cubre con agua y cuece tapado a fuego bajo unas 2 horas.
- Cuece las patatas aparte.
- Sirve todo caliente con arándanos.
التاريخ والتقاليد
Plato de invierno de la región de Mulgimaa, en el sur de Estonia, y comida tradicional de Nochebuena en muchos hogares. Se cuece el chucrut con cebada y carne de cerdo en el horno durante horas. Se sirve con patatas hervidas y mermelada de arándano rojo.
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