Pachi pulusu
Caldo frío y ácido de tamarindo crudo con cebolla, chile y cilantro, del verano telugu.
- ⏱️ कुल15 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
- 📜 कालप्राचीन काल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 0 min
- Disuelve el tamarindo en agua fría.
- Añade jaggery y sal.
- Incorpora cebolla y chile.
- Prepara un tadka con mostaza y curry.
- Sirve frío con arroz.
इतिहास और परंपरा
Pachi pulusu significa «caldo crudo» en telugu. Es una sopa sin cocinar, a base de tamarindo, jaggery, cebolla y chile, que se toma en verano con arroz. Se vincula a Ugadi, el año nuevo telugu, y a los días de calor.
टिप्पणियां (0)
लॉग इन करें टिप्पणी करने के लिए।