Pescado con verdura encurtida
अन्य नाम: Suancaiyu
Filetes de pescado en un caldo ácido de col encurtida de Sichuan, con guindilla encurtida y pimienta.
- ⏱️ कुल40 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालसमकालीन
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 25 min · पकाना 15 min
- Corta el pescado y márinalo con clara, maicena y sal.
- Saltea ajo, jengibre, guindilla y la col picada.
- Añade el caldo y hierve 10 minutos.
- Cuece el pescado 2 minutos en el caldo.
- Sirve con pimienta sobre el pescado.
इतिहास और परंपरा
Es un plato de origen relativamente reciente que se popularizó en Chongqing y Sichuan en las últimas décadas. La verdura fermentada da un caldo ácido y ligero. Suele servirse en grandes cuencos con arroz.
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