Rava idli
Idli de sémola con yogur, esponjoso y sin fermentación larga, típico de Karnataka.
- ⏱️ कुल30 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🥖 प्रकाररोटी या आटे का व्यंजन
- 📜 काल20वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 15 min
- Tuesta la sémola.
- Prepara un tadka con ghee, mostaza, curry y anacardos y mézclalo.
- Añade yogur, agua y sal; reposa 15 minutos.
- Agrega la sal de frutas.
- Vierte en moldes de idli y cuece al vapor 12 minutos.
इतिहास और परंपरा
Se cuenta que el rava idli lo inventó un restaurante de Bengaluru durante la Segunda Guerra Mundial, cuando escaseaba el arroz. Se prepara con sémola tostada, yogur y un tadka de mostaza, y se cuece al vapor. Es más rápido que el idli tradicional.
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