ラヴェ・イドゥリ

Name: ラヴェ・イドゥリ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: インド
Ingredients: 200 g sémola; 200 g yogur; 1 cdta mostaza; hojas de curry; 1 cdta jengibre; anacardos; 1 sobre sal de frutas; ghee; sal

Idli de sémola con yogur, esponjoso y sin fermentación larga, típico de Karnataka.

⏱️ 合計30 min
📊 難易度簡単
🥖 種類パン・生地
📜 時代20世紀

☕ 朝食 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 15 min

Tuesta la sémola.
Prepara un tadka con ghee, mostaza, curry y anacardos y mézclalo.
Añade yogur, agua y sal; reposa 15 minutos.
Agrega la sal de frutas.
Vierte en moldes de idli y cuece al vapor 12 minutos.

歴史と伝統

Se cuenta que el rava idli lo inventó un restaurante de Bengaluru durante la Segunda Guerra Mundial, cuando escaseaba el arroz. Se prepara con sémola tostada, yogur y un tadka de mostaza, y se cuece al vapor. Es más rápido que el idli tradicional.