पेरू· Lambayeque · Chiclayo
Seco de cabrito
Cabrito guisado con culantro, chicha de jora y ají amarillo, servido con frijoles y arroz.
- ⏱️ कुल2 h 30 min
- 📊 कठिनाईकठिन
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल19वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 30 min · पकाना 2 h
- Adoba el cabrito.
- Licúa el culantro con la chicha.
- Sofríe cebolla, ajo y ají y dora el cabrito.
- Agrega el licuado y cuece 2 horas.
- Sirve con frejoles, arroz y yuca.
इतिहास और परंपरा
El seco de cabrito es el plato más típico de Lambayeque y Chiclayo. El cabrito se cuece lentamente con culantro licuado, chicha de jora o cerveza y ají amarillo. Se sirve con frejoles canarios, arroz y yuca, y es el almuerzo de domingo.
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