Alexander torte

Name: Alexander torte
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Lettonia
Ingredients: 300 g harina; 200 g mantequilla; 100 g azúcar; 2 yemas; 200 g mermelada de frambuesa; 150 g azúcar glas; 2 cdas zumo de frambuesa; 30 g almendra molida

Anche: Alexandertorte

Tarta de dos capas de pasta quebrada con mermelada de frambuesa y glaseado rosa.

⏱️ Totale1 h 25 min
📊 DifficoltàDifficile
🍰 TipoDolce
📜 EpocaXIX secolo

🧁 Merenda 🎉 Feste 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 25 min

Amasa harina, mantequilla fría, azúcar y yemas hasta lograr una masa lisa; reposa una hora en frío.
Divide en tres partes y estira cada una en forma de rectángulo.
Hornea cada capa a 180 °C unos 12 minutos y deja enfriar.
Monta las capas con mermelada entre ellas.
Mezcla azúcar glas y zumo, cubre la tarta y espolvorea con almendra.
Deja secar el glaseado y corta en porciones.

Storia e tradizione

Pastel de origen báltico que lleva capas de masa quebrada con mermelada de frambuesa y glaseado de azúcar con almendra. Se prepara en Letonia para celebraciones y cafés. Su nombre alude a Alejandro, zar de Rusia.