亞歷山大蛋糕

Name: 亞歷山大蛋糕
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12 人份
Cuisine: 拉脱维亚
Ingredients: 300 g harina; 200 g mantequilla; 100 g azúcar; 2 yemas; 200 g mermelada de frambuesa; 150 g azúcar glas; 2 cdas zumo de frambuesa; 30 g almendra molida

又名：Alexandertorte

Tarta de dos capas de pasta quebrada con mermelada de frambuesa y glaseado rosa.

⏱️ 总计1 h 25 min
📊 难度困难
🍰 类型甜点
📜 年代19世纪

🧁 下午茶 🎉 节日 🥕 素食

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做法

准备 1 h · 烹饪 25 min

Amasa harina, mantequilla fría, azúcar y yemas hasta lograr una masa lisa; reposa una hora en frío.
Divide en tres partes y estira cada una en forma de rectángulo.
Hornea cada capa a 180 °C unos 12 minutos y deja enfriar.
Monta las capas con mermelada entre ellas.
Mezcla azúcar glas y zumo, cubre la tarta y espolvorea con almendra.
Deja secar el glaseado y corta en porciones.

历史与传统

Pastel de origen báltico que lleva capas de masa quebrada con mermelada de frambuesa y glaseado de azúcar con almendra. Se prepara en Letonia para celebraciones y cafés. Su nombre alude a Alejandro, zar de Rusia.