Lo mai gai

Name: Lo mai gai
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 300 g arroz glutinoso; 200 g muslo de pollo; 2 salchichas chinas; 4 setas shiitake; 1 cda salsa de ostras; 1 cda salsa de soja; 1 cdta aceite de sésamo; 2 hojas loto secas

Anche: Lo mai gai

Arroz glutinoso con pollo, setas y salchicha china envuelto en hoja de loto y cocido al vapor.

⏱️ Totale1 h 45 min
📊 DifficoltàMedia
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaXX secolo

☕ Colazione 🧁 Merenda 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 1 h · Cottura 45 min

Remoja el arroz 4 horas y las hojas de loto 30 minutos.
Cuece el arroz al vapor 20 minutos.
Saltea pollo, salchicha y setas con ostras y soja.
Mezcla con el arroz y el sésamo.
Envuelve porciones en la hoja de loto.
Cuece al vapor 30 minutos.

Storia e tradizione

Es un clásico del dim sum cantonés que se toma en las casas de té de Hong Kong y Cantón. La hoja de loto aporta un perfume herbal al arroz. Se sirve caliente en su envoltorio.