Lo mai gai

Name: Lo mai gai
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 300 g arroz glutinoso; 200 g muslo de pollo; 2 salchichas chinas; 4 setas shiitake; 1 cda salsa de ostras; 1 cda salsa de soja; 1 cdta aceite de sésamo; 2 hojas loto secas

Also: Lo mai gai

Arroz glutinoso con pollo, setas y salchicha china envuelto en hoja de loto y cocido al vapor.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultyMedium
🍚 TypeRice or pasta
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 1 h · Cooking 45 min

Remoja el arroz 4 horas y las hojas de loto 30 minutos.
Cuece el arroz al vapor 20 minutos.
Saltea pollo, salchicha y setas con ostras y soja.
Mezcla con el arroz y el sésamo.
Envuelve porciones en la hoja de loto.
Cuece al vapor 30 minutos.

History and tradition

Es un clásico del dim sum cantonés que se toma en las casas de té de Hong Kong y Cantón. La hoja de loto aporta un perfume herbal al arroz. Se sirve caliente en su envoltorio.

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Ingredients

Method

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