糯米雞

Name: 糯米雞
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 人份
Cuisine: 中国
Ingredients: 300 g arroz glutinoso; 200 g muslo de pollo; 2 salchichas chinas; 4 setas shiitake; 1 cda salsa de ostras; 1 cda salsa de soja; 1 cdta aceite de sésamo; 2 hojas loto secas

又名：Lo mai gai

Arroz glutinoso con pollo, setas y salchicha china envuelto en hoja de loto y cocido al vapor.

⏱️ 总计1 h 45 min
📊 难度中等
🍚 类型米饭或面食
📜 年代20世纪

☕ 早餐 🧁 下午茶 🥛 无乳糖

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做法

准备 1 h · 烹饪 45 min

Remoja el arroz 4 horas y las hojas de loto 30 minutos.
Cuece el arroz al vapor 20 minutos.
Saltea pollo, salchicha y setas con ostras y soja.
Mezcla con el arroz y el sésamo.
Envuelve porciones en la hoja de loto.
Cuece al vapor 30 minutos.

历史与传统

Es un clásico del dim sum cantonés que se toma en las casas de té de Hong Kong y Cantón. La hoja de loto aporta un perfume herbal al arroz. Se sirve caliente en su envoltorio.