Arroz glutinoso en hoja de loto

Name: Arroz glutinoso en hoja de loto
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 300 g arroz glutinoso; 200 g muslo de pollo; 2 salchichas chinas; 4 setas shiitake; 1 cda salsa de ostras; 1 cda salsa de soja; 1 cdta aceite de sésamo; 2 hojas loto secas

También: Lo mai gai

Arroz glutinoso con pollo, setas y salchicha china envuelto en hoja de loto y cocido al vapor.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadMedia
🍚 TipoArroz o pasta
📜 ÉpocaSiglo XX

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 45 min

Remoja el arroz 4 horas y las hojas de loto 30 minutos.
Cuece el arroz al vapor 20 minutos.
Saltea pollo, salchicha y setas con ostras y soja.
Mezcla con el arroz y el sésamo.
Envuelve porciones en la hoja de loto.
Cuece al vapor 30 minutos.

Historia y tradición

Es un clásico del dim sum cantonés que se toma en las casas de té de Hong Kong y Cantón. La hoja de loto aporta un perfume herbal al arroz. Se sirve caliente en su envoltorio.