Shumai

Name: Shumai
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 200 g cerdo picado; 100 g gambas picadas; 4 setas shiitake remojadas; 1 cda salsa de soja; 1 cdta aceite de sésamo; 1 cdta maicena; 20 láminas de masa; zanahoria

Also: Shaomai

Bocados abiertos de masa fina de trigo rellenos de cerdo y gamba, al vapor, con una huevera de zanahoria por encima.

⏱️ Total52 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 Era20th century

🥪 Brunch 🍽️ Lunch 🧁 Afternoon snack 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 40 min · Cooking 12 min

Mezcla cerdo, gambas, setas, soja, sésamo y maicena.
Coloca una cucharada de relleno en cada lámina.
Cierra la masa alrededor dejando la parte superior abierta.
Pon un trocito de zanahoria encima.
Cuece al vapor 10 minutos.

History and tradition

El shaomai es de origen del norte de China, pero la versión cantonesa de dim sum, con cerdo, gamba y champiñón, es la más conocida. Se come en las casas de té del sur. La parte superior queda abierta, vista como una flor.

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Ingredients

Method

History and tradition

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