焼売
別名：Shaomai
Bocados abiertos de masa fina de trigo rellenos de cerdo y gamba, al vapor, con una huevera de zanahoria por encima.
- ⏱️ 合計52 min
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 40 min・調理 12 min
- Mezcla cerdo, gambas, setas, soja, sésamo y maicena.
- Coloca una cucharada de relleno en cada lámina.
- Cierra la masa alrededor dejando la parte superior abierta.
- Pon un trocito de zanahoria encima.
- Cuece al vapor 10 minutos.
歴史と伝統
El shaomai es de origen del norte de China, pero la versión cantonesa de dim sum, con cerdo, gamba y champiñón, es la más conocida. Se come en las casas de té del sur. La parte superior queda abierta, vista como una flor.
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