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Sierra Leone· Área Occidental · Freetown

Binch akara

Anche: Buñuelos de alubia krio

Buñuelos fritos de alubia de ojo negro, cebolla y pimienta, típicos del desayuno krio.

  • ⏱️ Totale55 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🥗 TipoAntipasto
  • 📜 EpocaAntichità

☕ Colazione🧁 Merenda 🌱 Vegana🌾 Senza glutine🥛 Senza lattosio🔥 Piccante

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 40 min · Cottura 15 min

  1. Remoja las alubias y quítales la piel frotándolas.
  2. Tritúralas con la cebolla y la guindilla.
  3. Bate la masa con fuerza hasta que esté aireada.
  4. Salpimienta.
  5. Fríe cucharadas en aceite caliente hasta dorar.
  6. Escurre y sirve.

Storia e tradizione

El binch akara son los buñuelos de alubia de ojo negro de la cocina krio de Freetown, descendientes del akara yoruba. Se fríen a cucharadas y se toman en el desayuno con pan o con salsa picante. Son un desayuno de calle muy barato.

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