Sierra Leone· Área Occidental · Freetown

Cassava leaf plasas

Name: Cassava leaf plasas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 600 g hojas de mandioca molidas; 300 g carne de ternera; 200 g pescado ahumado; 1 cebolla; 2 guindillas; 150 ml aceite de palma; sal

Stufato di foglie di manioca macinate con pesce, carne e olio di palma, piatto nazionale della Sierra Leone.

⏱️ Totale2 h
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 1 h 30 min

Cuece la carne con cebolla 30 minutos.
Añade las hojas y cuece 40 minutos.
Incorpora el pescado y las guindillas.
Añade el aceite de palma y cuece 20 minutos.
Sirve con arroz.

Storia e tradizione

La palabra plasas designa cualquier guiso de hojas; el de mandioca es el más querido.

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