Serra Leoa· Área Occidental · Freetown
Binch akara
Também: Buñuelos de alubia krio
Buñuelos fritos de alubia de ojo negro, cebolla y pimienta, típicos del desayuno krio.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🥗 TipoEntrada
- 📜 ÉpocaAntiguidade
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 40 min · Cozimento 15 min
- Remoja las alubias y quítales la piel frotándolas.
- Tritúralas con la cebolla y la guindilla.
- Bate la masa con fuerza hasta que esté aireada.
- Salpimienta.
- Fríe cucharadas en aceite caliente hasta dorar.
- Escurre y sirve.
História e tradição
El binch akara son los buñuelos de alubia de ojo negro de la cocina krio de Freetown, descendientes del akara yoruba. Se fríen a cucharadas y se toman en el desayuno con pan o con salsa picante. Son un desayuno de calle muy barato.
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