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Dicesia
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Sierra Leone· Área Occidental · Freetown

Binch akara

Auch: Buñuelos de alubia krio

Buñuelos fritos de alubia de ojo negro, cebolla y pimienta, típicos del desayuno krio.

  • ⏱️ Gesamt55 min
  • 📊 SchwierigkeitMittel
  • 🥗 ArtVorspeise
  • 📜 EpocheAntike

☕ Frühstück🧁 Nachmittagssnack 🌱 Vegan🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei🔥 Scharf

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 40 min · Garzeit 15 min

  1. Remoja las alubias y quítales la piel frotándolas.
  2. Tritúralas con la cebolla y la guindilla.
  3. Bate la masa con fuerza hasta que esté aireada.
  4. Salpimienta.
  5. Fríe cucharadas en aceite caliente hasta dorar.
  6. Escurre y sirve.

Geschichte und Tradition

El binch akara son los buñuelos de alubia de ojo negro de la cocina krio de Freetown, descendientes del akara yoruba. Se fríen a cucharadas y se toman en el desayuno con pan o con salsa picante. Son un desayuno de calle muy barato.

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