Сьерра-Леоне· Área Occidental · Freetown
Binch akara
Также: Buñuelos de alubia krio
Buñuelos fritos de alubia de ojo negro, cebolla y pimienta, típicos del desayuno krio.
- ⏱️ Всего55 min
- 📊 СложностьСредне
- 🥗 ТипЗакуска
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 40 min · Готовка 15 min
- Remoja las alubias y quítales la piel frotándolas.
- Tritúralas con la cebolla y la guindilla.
- Bate la masa con fuerza hasta que esté aireada.
- Salpimienta.
- Fríe cucharadas en aceite caliente hasta dorar.
- Escurre y sirve.
История и традиции
El binch akara son los buñuelos de alubia de ojo negro de la cocina krio de Freetown, descendientes del akara yoruba. Se fríen a cucharadas y se toman en el desayuno con pan o con salsa picante. Son un desayuno de calle muy barato.
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