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Mozambico· Maputo

Bolo polana

Anche: Pastel de anacardo y patata

Bizcocho sin harina de patata y anacardo molidos, bañado en un almíbar, típico de Maputo.

  • ⏱️ Totale1 h 15 min
  • 📊 DifficoltàMedia
  • 🍰 TipoDolce
  • 📜 EpocaXX secolo

🧁 Merenda🎉 Feste 🥕 Vegetariana🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 45 min

  1. Tritura la patata cocida.
  2. Bate la mantequilla con el azúcar.
  3. Añade los huevos.
  4. Incorpora la patata y el anacardo.
  5. Hornea a 180 °C 45 minutos.
  6. Deja enfriar.

Storia e tradizione

El bolo polana es un pastel mozambiqueño elaborado con puré de patata y anacardo molido, sin harina de trigo. Su nombre alude al hotel Polana de Maputo, donde se popularizó. Mozambique es productor de anacardo y el fruto da su carácter al dulce.

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